Der Genuss von Tee ist den Menschen schon seit fast 4700 Jahren bekannt und es gibt zahlreiche Geschichten darüber, wie das Getränk „erfunden“ sein soll. Eine davon erzählt, dass sich einst im Garten des Palastes von Kaiser Sheng Nung, über einem Feuer ein Kessel mit kochendem Wasser befand, in den einige Blätter eines nahestehenden Baumes fielen. Das Wasser nahm eine grüne Farbe an und ein angenehmer Duft stieg aus dem Kessel. Nach dem der Kaiser eine Kostprobe davon genommen hatte, fühlt er sich belebt und erfrischt und bereitete sich immer wieder dieses köstliche Getränk zu. Es dauerte dann noch fast 1000 weitere Jahre, bis das Getränk dann über Mönche seinen Weg nach Japan fand, wo sich im Laufe der Zeit sogar Teezeremonien entwickelten. Im 17. Jahrhundert wurde der Tee endlich auch in Europa eingeführt und durch die englischen Kolonien auch in Indien angebaut. Heute gehört Tee zu den weltweit beliebtesten Getränken.

Zunächst wurden überwiegend grüner Tee, schwarzer Tee und weißer Tee getrunken. Mittlerweile gibt unendlich viele Sorten, Mischungen und Aromen. Doch nicht nur der Genuss alleine steht mittlerweile im Vordergrund, sondern auch die Wirkung auf Körper und Seele. Ein gesunder Tee kann gegen zahlreiche Beschwerden eingesetzt werden, denn schon der Naturkundler Sebastian Kneipp war der Meinung, dass gegen jede Krankheit ein Kraut gewachsen sei. Schon der tägliche Genuss von zwei bis vier Tassen Tee mit bestimmten Kräutern, kann zahlreichen Krankheiten vorbeugen. Zudem sorgt Teetrinken für ausreichende Flüssigkeitszufuhr am Tag und ist – vorausgesetzt man genießt ihn ohne Zucker – ein absolut wohlschmeckendes und absolut kalorienfreies Getränk.

Ein gesunder Tee kann Wunder bewirken. Ein grüner Tee zum Beispiel enthält Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Ein Hagebuttentee ist eine wahre Vitaminbombe, liefert neben Vitamin C auch A, B1, B2 und E und stärkt so das Immunsystem. Bei nervösen Zuständen oder Schlafstörungen haben sich Lavendel- und Melissentee bewährt. Ingwer-, Kamillen- oder Fencheltee finden ihren Einsatz bei Verdauungsbeschwerden und Brennnessel- oder Matetee wird nachgesagt, dass sie beim Abnehmen helfen.